Из какого зерна изготавливается «пастэ» (местный черкесский хлеб)?

Из какого зерна готовится «пастэ», традиционное блюдо кухни адыгов, «местный черкесский хлеб»?

  • Кукуруза
  • Просо
  • Рожь
  • Пшеница

На протяжении многовековой истории адыги, как и другие народы, выработали своеобразный и довольно богатый ассортимент национальных блюд. С древнейших времен они занимались скотоводством, птицеводством и земледелием.

Это, естественно, оказывало влияние на подбор и особенности народных блюд, среди которых главное место заняли блюда из баранины, говядины и птицы, а также молочные и растительные.

Издавна адыги любили крупяные и мучные приготовления. Они охотно выращивали яблоки, груши, сливы, вишни, жерделу, персики, виноград, орехи и т.д

Именно под влиянием горцев на Кубани стали широко использовать кукурузу, выращивать фасоль и горох. Это, в свою очередь, изменило традиционную кухню казачества. Женщины стали готовить кабачковую икру, мамалыгу, острые соусы, начали делать сыры, закваску для которых покупали или выменивали у адыгейцев.

Правильный вариант ответа — Просо

Смотрите также Все ответы на вопросы Большого этнографического диктанта здесь

Добавить комментарий

Adblock
detector