Однажды в Хорватии была издана поваренная книга. И любителей вкусно готовить ждал сюрприз. Прочитать рецепты блюд на ее страницах можно было только после чего? (Слово из 9 букв)
Хорватская кухня неоднородна и известна как кухня регионов, поскольку каждый регион Хорватии имеет свои собственные кулинарные традиции. Его корни уходят в глубь веков. Различия в выборе продуктов питания и способов приготовления наиболее заметны между теми, кто живет на материке, и теми, кто живет в прибрежных регионах.
Материковая кухня более характерна более ранней славянской и более поздними контактами с венгерской и турецкой кухней, с использованием сала для приготовления пищи и таких специй, как черный перец, перец и чеснок.
Прибрежный регион находится под влиянием греческихи римская кухня, а также более поздняя средиземноморская кухня, в частности итальянская (особенно венецианская). В прибрежных кухнях используется оливковое масло, травы и специи, такие как розмарин, шалфей, лавровый лист, орегано, майоран, корица, гвоздика, мускатный орех, а также цедру лимона и апельсина.
Крестьянские кулинарные традиции основаны на творческих вариациях нескольких основных ингредиентов (крупы, молочные продукты, мясо, рыба, овощи, орехи) и способах приготовления (тушение, гриль, запекание, запекание), тогда как буржуазная кухня предполагает более сложные процедуры и использование отобранных травы и специи. Колбасные изделия являются частью хорватских кулинарных традиций во всех регионах.
Еда и рецепты из других бывших югославских стран также популярны в Хорватии.
Хорватскую кухню можно разделить на несколько различных кухонь (Далмация, Дубровник, Горски-Котар, Истрия, Лика, Меджимурье, Подравина, Славония, Загорье, каждая из которых имеет особые кулинарные традиции, характерные для данного региона и не обязательно хорошо известные в других частях страны.
Следующий вопросОтвет: Запекание (9 букв).
