Клубника — настоящая любимица летних садоводов и всех сладкоежек. Сочная, яркая, пахнущая солнцем — разве можно удержаться и не слопать горсть прямо с грядки? Но что делать, если хочется наслаждаться её ароматом даже зимой? Ответ прост — сварите варенье «пятиминутку»! Готовится оно элементарно, а вкус — как будто только что сорвали ягоды.
Ингредиенты — всё по минимуму
Для классического быстрого клубничного варенья вам понадобится:
-
Клубника — 1 кг
-
Сахар — 700 г
Как приготовить варенье «пятиминутку»
- Для начала выберите спелую и крепкую клубнику. Хорошенько промойте ягоды под проточной водой и обсушите на полотенце.
- Сложите клубнику в глубокую кастрюлю или миску, засыпьте сахаром и оставьте на 2–3 часа. За это время ягоды пустят сок — лишняя вода не понадобится.
- Поставьте кастрюлю на плиту. Грейте на среднем огне до закипания, не забывая аккуратно снимать пенку — она нам ни к чему.
- Как только варенье закипит, засекайте ровно пять минут. Больше не нужно! Этого хватит, чтобы сохранить и вкус, и витамины, и летний аромат.
- Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками.
Полезный совет: как хранить
Хранить клубничное «пятиминутное» варенье лучше в прохладном и тёмном месте — тогда даже морозной зимой можно открыть баночку и вдохнуть аромат лета.
Короткая варка — главная фишка этого рецепта. Ягоды не успевают превратиться в переваренную массу, а остаются целыми, сочными и яркими. Максимум пользы и никакой суеты!