Морская капуста — это не просто еда. Это кусочек моря у тебя на тарелке. Свежий ветер, легкий хруст прибоя и аромат йода — всё это я почувствовал, когда совершенно случайно приготовил один из самых вкусных и полезных гарниров в своей жизни. И да, все началось с простой прогулки по побережью.
Когда собирать морскую капусту
Лучшее время — июль и август. В это время ламинария особенно сочная и полезная. После отлива на берегу можно найти упругие зеленовато-коричневые листья, блестящие от соли и свежести. Главное — собирать только в экологически чистых местах, вдали от судоходных маршрутов и промышленных объектов.
Совет: выбирай листья, которые пахнут морем, а не тиной. Не должно быть слизи, налета или рваных краев — только гладкая текстура и приятный аромат.
Рецепт: тушеная морская капуста с луком и чесноком
Идеально в качестве:
- гарнира к рыбе или морепродуктам;
- холодной закуски;
- постного блюда или легкого ужина.
Пошаговый рецепт с фото и видео
В этом рецепте ты найдешь детальные фотографии каждого этапа — от сбора капусты до подачи. А еще я снял короткое видео, где весь процесс — как на ладони. Простой, понятный формат — можно готовить прямо по ходу просмотра!
Все началось с утренней прогулки по побережью. Волны катились к берегу, и вдруг я заметил сочный лист ламинарии — плотный, темно-зеленый, с тонким ароматом моря. Так и началась импровизация.
Тушеная морская капуста с луком и чесноком
Пошаговый рецепт из свежей морской капусты с фото и видео. Просто, полезно и с ароматом моря.
Ингредиенты:
- 1. 1 крупный лист морской капусты (ламинарии)
- 2. 1–2 луковицы
- 3. 2–3 зубчика чеснока
- 4. Растительное масло
- 5. Соль и перец
Инструкция по приготовлению:
- — Промойте и очистите морскую капусту. Нарежьте на крупные куски.
- — Отварите в кипящей воде 20 минут. Снова промойте и дайте остыть.
- — Нарежьте капусту соломкой, лук — полукольцами, чеснок — мелко.
- — Разогрейте сковороду, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте капусту и чеснок.
- — Тушите 10–12 минут, добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте горячим или холодным.
Порций: 2
Пищевая ценность (на порцию):
- Калории: 95 ккал
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 8 г
- Клетчатка: 2 г
- Натрий: 450 мг
-thumb-700.webp)
-thumb-700.webp)
